laiqujinsheng 发表于 2011-4-9 21:21 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蒜香烧鲶鱼[8P] ![]() 菜谱主料:2斤鲇鱼1条 大蒜1小碗 姜丝 葱段 菜谱配料:豆瓣酱适量,盐,糖,料酒,酱油,醋,水淀粉(爱辣椒的可放1些) 具体做法(如图): ![]() 1、鲇鱼收拾干净,切大块 ![]() 2,将大蒜炸成金黄 ![]() 3、油8成热后,将鱼块煎成金黄(如果有猪油,用猪油更香) ![]() 4、锅里留适量油,热后,将豆瓣酱倒入炒香,接着倒入炸好的蒜 ![]() 5、同时姜丝,葱段,加适量盐,糖,料酒,酱油,醋,把鱼块倒入,翻炒均匀 ![]() 6,接着倒入1大碗水(高汤更佳),小火煮开,慢炖3,4分钟,大火滚开,最后勾薄芡,加入味精即可 ![]() |
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