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[转帖] 妈妈私房菜--芋头烧腊肉[7P]

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妈妈私房菜--芋头烧腊肉[7P]



烹制方法 

材料:材料:芋头(半个)、腊肉(一根)、葱(3根)
调料:盐、刀嘜特级初榨橄榄油、酱油



1 芋头削掉皮,洗干净后,切成块状



2 将腊肉用水冲洗干净,用盐水煮一会儿,切成块状



3 烧热锅,下一点点油,将葱段爆香,放入腊肉炒出香味



4 待腊肉的油分被炒出来后,放入芋头块同炒。



5 用少许酱油,以及糖调味后,下小半碗水盖上锅盖焖



6 待酱汁收汁后,即可起锅

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看起来不错啊,芋头不是那种小芋头吧,叫什么来着

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总感觉腊肉有点不卫生。吃起来还有一种怪怪的味道。
芋头还是满好吃的。

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是那种大的芋头吧!我们这有点不很好买到的,不过腊肉我个人比较好吃,感谢呀!又学了道新菜

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看上去就比较好吃,腊肉是很香的啊。。真是羡慕啊,要去吃一下

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芋头,特别是很棉的芋头很能吸味,烧腊肉排骨鸡鸭基本把芋头吃光了还剩其它。

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芋头咱这里一般蒸着吃或红烧肉吃
不过我们这里是小芋头 没见过图片上的烧法
吃的时候还说芋头能减肥

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这两个菜我都喜欢吃,就是怕做不好,芋头好像是广西的荔浦芋头。

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感觉口味清淡了点,我是重口味的,怕是不会太上口。呵呵

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这是荔浦芋头。
如果不用铁锅,而是用小砂锅,把切好洗净的腊肉,加上剁椒、蒜瓣、高汤一道放入砂锅中,大火烧开后转小火炖上20分钟后加入鸡精,小葱葱花后连砂锅一块儿端上桌,肯定味道更好。

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