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591101ls 发表于 2011-4-14 09:53   只看TA 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--潮汕翻砂芋[7P]



烹制方法　

材料：大芋头（半个）、水（1碗） 　　
调料：白砂糖（4汤匙）、刀嘜纯正花生油（适量）



1　将芋头削皮，切成比小指略细的条状



2　锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出



3　待芋头稍凉后，下锅用中火再炸一分钟，上色后捞出沥净油



4　洗净油锅，倒入水以及白砂糖，将砂糖融成浆



5　把炸好的芋头下锅翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火



6　熄火后，用镬铲不停用力翻炒芋头，直到看到砂糖均匀地粘在芋头上
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-14 17:12   只看TA 2楼
南方口味，不知道好吃不好吃啊。呵呵，我还没炒过芋头呢
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-14 17:16   只看TA 3楼
很好吃的，如果另外再加点桂花蜂蜜，口味就更棒了。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-15 16:33   只看TA 4楼
这种很纯素的菜肴，我个人不是太过于喜欢，少许就行了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-17 14:33   只看TA 5楼
家常菜哟哟家常菜的味道 你说呢。。。。。
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  • mkopji 金币 -2 万能 2011-4-18 23:05
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流浪的ren 发表于 2011-4-17 21:22   只看TA 6楼
第一次听说，不知道口味怎样，有机会iqu尝试尝试了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-17 22:08   只看TA 7楼
有机会尝试尝试了家常菜
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  • mkopji 金币 -2 万能 2011-4-18 23:05
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-17 22:25   只看TA 8楼
芋头很好，能做的这么好真是难得，口水啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-19 12:54   只看TA 9楼
不知道口味怎样能做的这么好真是难得
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  • mkopji 金币 -2 万能 2011-4-20 22:10
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老猪肥 发表于 2011-4-25 14:34   只看TA 10楼
反沙芋头很好吃，就是我总是做得差那么一点味道！
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