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小天龙 发表于 2011-4-1 20:09   只看TA 1楼
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[转帖] 蒜苗炒肉[1P]

蒜苗炒肉的制作材料：主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100



蒜苗炒肉的特色：脆嫩鲜香、家常肉味。
教您蒜苗炒肉怎么做，如何做蒜苗炒肉才好吃制法：

1、  猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。

2、  先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。
提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。
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kyo117 发表于 2011-4-1 21:20   只看TA 2楼
3点。
1，蒜苗最好先焯水下，这样盐才好入味。
2，换成蒜薹也一样好吃。
3，试着放少少的糖会更好吃……
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-1 21:39   只看TA 3楼
这道菜感觉你没有做好，你应该把酱油换成生抽，这样做出的菜看着比较好，如果你直接放的酱油，那么就如你图片中的一样，看着没有感觉，没有食欲。
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cctv_pp 发表于 2011-4-1 21:48   只看TA 4楼
我很喜欢吃蒜苗回锅啊，直接炒肉的有点肥哦！
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suikensou1 发表于 2011-4-1 21:58   只看TA 5楼
原来蒜苗最好先盐腌才能入味，我说我炒出来的肉咸菜淡呢。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-4-1 22:07   只看TA 6楼
要控制好蒜苗与肉片的比例哦,肉太多的话没有蒜苗味道了
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洗风白马 发表于 2011-4-2 00:09   只看TA 7楼
蒜苗炒肉可谓是川菜里面的一大名菜,平时去川菜馆里吃饭都是必点的.
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w070820 发表于 2011-4-2 00:09   只看TA 8楼
哈哈我也喜欢这道菜比较喜欢口味稍微重一些
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bingci 发表于 2011-4-2 00:22   只看TA 9楼
好家常好家常的一道菜啊。我做这个很那首的哦，还有大盘鸡
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mozhang321 发表于 2011-4-2 02:43   只看TA 10楼
我爸就会做这道菜，经常吃，感觉味道鲜美，呵呵我喜欢吃蒜苗
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