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标题: [转帖] 香滑焦糖布丁[12P] [打印本页]

作者: skycnnet 时间: 2015-9-21 09:55 标题: 香滑焦糖布丁[12P]

1.鸡蛋打入盆中。

2.牛奶小火略加热，加入50g白糖，糖融化即可。

3.将鸡蛋手动/电动打散

4.牛奶彻底放凉后倒入鸡蛋液中。

5.搅打均匀。

6.水和剩下80g白糖加入小锅中。小火熬煮。

7.变成焦糖色时停火。立刻倒入布丁杯中。

8.放入冰箱，使其变硬。

9.鸡蛋液倒入布丁杯

10.烤箱预热。烤盘倒满水。160度上下火。中下层烤35分钟。因为我的杯子大，所以我又换到中层烤了十分钟、

11.烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小时脱模。我是干脆冷藏了一晚上，第二天早上吃的。也不错~模内的剩余焦糖隔开水融化，浇上表面。

12.当当当挡~ 美味焦糖布丁完成~

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