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烹制方法　

材料：新鲜虾仁（300g）、火龙果（1个）、奇异果（1枚）、圣女果（5颗）
调料：盐（1茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）、淀粉、白砂糖（各1汤匙）、蛋清（1/2只）、绍兴黄酒（1汤匙）、番茄沙司50g



1　将新鲜的虾仁用牙签挑去虾线，剁碎成虾蓉



2　在虾蓉中调入盐（1/2茶匙）、绍兴黄酒、白胡椒粉、淀粉和蛋清，再混合均匀，放入冰箱中冷藏1小时待用



3　火龙果对半剖开，用挖球器将火龙果的果肉挖成圆球，再将余下的果肉碎挖出，保留1/2的火龙果外壳，当做盛器



4　将奇异果削去外皮，再用挖球器挖成圆球；圣女果对半切开，待用



5　中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时，将冷藏过的虾蓉放入手中，挤成大小同水果球一般的虾球，放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），随后捞出沥干油分



6　最后在锅中留底油，烧热后放入各种材料，调味后混合搅炒均匀，盛入火龙果壳中即可

这看起来似乎不太难啊，不过不用火龙果的壳装行吗，味道应该不影响吧？

这个看起来很开胃的样子，回家试试 ，圣女果是啥东东？

oliverpoplan

引用:

原帖由 老王2 于 2011-4-1 17:56 发表
这个看起来很开胃的样子，回家试试 ，圣女果是啥东东？

圣女果就是小西红柿，水果配海鲜很好啊

吉子1

看着就好吃，应该是小孩子的一道美食呀，回家做给儿子吃。谢谢了

狂顶啊 美食没商量 谢谢楼主分享

不错不错，营养搭配，色泽也还搭配，支持一下。

darktina

没吃过，要是自己做的话，可能比较费事。不过给人的感觉还是不错的

overle

感觉很新颖，水果和海鲜做菜，不知道水果怎么烹饪，火候要怎么掌控呢

小猩猩

好看是好看,但是ms水果的维生素C含量很高啊，维生素c+虾=吃砒霜吧